LA BERENJENA Y EL BONIATO

¿Cuales son las propiedades de la berenjena?
Es muy sana. Procede la India,  los árabes la tenían en gran estima. Con muy pocas calorías (25 por cada 100 gramos), resulta un alimento muy ligero, ideal para dietas con bajo contenido en hidratos de carbono.
De muy fácil digestión, incluso para estómagos delicados, y es rica en zinc y potasio.

Alguien dijo, me gusta el boniato, pero me engorda al instante.
Esto es normal ya que cada 100 gramos son 100 calorías. Es un alimento de alta densidad, no hace falta nada para que una pieza supere los 200 gramos.  Llevan hidratos de carbono en cantidad y mucha glucosa libre, por eso resulta tan dulce. Puede ser un alimento indicado para ganar peso.

CAQUIS Y CHIRIMOYAS

Ambas frutas son buenas para la debilidad y la depresión, en cuanto al valor nutritivo de las mismas podemos decir que contienen una alta dosis de azúcar, unos 15 y 18 gramos de azúcar por cada cien respectivamente.

Por tener eses color anaranjado los caquis son ricos en vitamina A, y la chirimoya en vitaminas del grupo B.

7 DESAYUNOS SALUDABLES

La primera comida del día es sin duda la más importante. No desayunar es como no haber despertado. El rendimiento físico e intelectual (fracaso escolar) tienen mucho que ver con el desayuno. El café, el té y las infusiones son un buen acompañamiento para el desayuno, pero no aportan calorías.


1  DESAYUNO ENERGÉTICO: 
Para quien necesita vitaminas y mucha energía,  si por la mañana hay poco tiempo, puede dejarlo preparado por la noche. Mezclando todos los ingredientes, se consigue una combinación saludable.

• 1 yogur
• Frutos secos: almendras, avellanas, nueces o piñones.
• Ralladura de limón o naranja.
• Una fruta fresca troceada.
• Una cucharada de levadura de cerveza.
• Cereales.

2  COMPLETO Y CALÓRICO:
Con vitaminas de las frutas, energía del chocolate y la buena combinación de leche y cereales.

• Fruta del tiempo.
• Leche con chocolate y cereales.

3 LIGERO Y SIN GRASA:
Con la ayuda de los desnatados y el pan sin grasa elaborado a la manera tradicional.

• Compota de manzana y pera.
• Tostadas de pan.
• yogur desnatado

4  PARA ESTÓMAGOS DELICADOS:

Evitando los ácidos, y facilitando una digestión muy ligera y rápida.

• Zumo de manzana o licuado de manzana y zanahoria.
• Tostadas con menbrillo.
• Cuajada.

5  RICO EN FIBRA:

Con el protagonismo de los productos integrales y el aceite, primera victoria del día contra el estreñimiento.

• Macedonia de naranja y kiwi.
• Yogur con ciruelas secas, semillas de lino y miel.
• Pan integral con aceite de oliva.

6  PARA CUIDAR EL CORAZÓN:

A base de alimentos cardiosaludables, cuando se necesita mucha energía y poco colesterol.

• Zumo de frutas: pomelo o piña.
• Pan con tomate y atún, sardinas o caballa en aceite de oliva
• Un yogur desnatado.

7  BAJO EN HIDRATOS DE CARBONO:

Rico en vitaminas, fibra y proteínas.

• Licuado de zanahorias, lechuga, pepino y limón.
• Tortilla de verduras.
• Queso.

  

¿LAS ACEITUNAS ENGORDAN?

 Hay mucha gente que aparta las aceitunas de la ensalada por temor a engordar, y es un habito o creencia carente de fundamento científico.
Seis aceitunas con o sin hueso, cuyo pesa anda por lo 15 gramos, no tienen más que 21 calorías, y son el mejor aceite que podemos comer.
Pero todavía hay más motivos para ensalzarlas, lo saben muy bien los pueblos que por falta de leche tenían en las aceitunas una despensa de calcio importante, igual  que el aceite, contienen la vitamina E más pura que se pueda tomar, y un sinfín de potentes antioxidantes.
Las aceitunas nos previenen de enfermedades cardiovasculares, son ricas en fibra y minerales.
El truco esta en poner menos aceite y tomar las aceitunas, que son un alimento extraordinario. Por su bajísimo contenido en hidratos de carbono (azúcar), son buenas hasta para los diabéticos.

COMO ES MEJOR COMER LA MANZANA

A la pregunta de como es mejor comer la manzana, con piel o sin piel, esta demostrado  que con piel, pero bien lavadas, para quitarles el polvo e incluso los pesticidas. Las manzanas son blancas por dentro , y tienen la piel coloreada. Pues las sustancias que les dan los tonos, son también una maravilla para nuestro organismo: como antioxidantes, lo protegen y hasta contribuyen a prevenir determinados tipos de cancer.


Otra pregunta que podemos plantearnos es si la manzana asada pierde cualidades. Las frutas cocidas siempre se empobrecen un poco en vitamina C. Algo menos cuando se cocinan con piel, como es el caso de la manzana asada, que por su fácil digestión es ideal para estómagos delicados. Todos los demás nutrientes, minerales, fibra, etc., se conservan igual.

KIWI

Los kiwis van bien para el estreñimiento y las hemorroides, se pueden comer dos o tres al día sin que haya problemas para el aparato digestivo, ni a tu organismo en general. Son frutos pequeños y de bajo contenido en azúcar.
Poseen una dosis  alta de vitamina C, cualidad muy importante para todo el aparato digestivo, como factor de protección ante el cancer. Con tres kiwis se puede decir que esta asegurado el aporte de vitamina C que todos necesitamos cada día, la fibra de kiwi no le resulta nada irritativa al intestino, también es un antioxidante natural que protege todo el organismo y retrasa el envejecimiento.

AGUACATE

A la pregunta de si un diabético puede añadirle diariamente aguacate a las ensaladas,se puede decir que si. El Aguacate es una fruta muy baja en hidratos de carbono, no llega ni a 2 gramos por cada 100, cuando por ejemplo una manzana tiene 14. Sin embargo le llaman la mantequilla vegetal, por ser muy rica en grasa (20%), pero se trata de una grasa saludable, vegetal y sin colesterol.
Por lo que resulta muy adecuada como alimento para diabéticos, y pueden consumirlo diariamente en las ensaladas, en las mismas se deberá poner menos aceite, porque ya esta en el aguacate.

¿LA LECITINA ES BUENA PARA LAS DIETAS DE ADELGAZAMIENTO?

Para las dietas de adelgazamiento la lecitina, mas que buena resulta maravillosa. Emulsiona las grasas de nuestro organismo y a la vez colabora en la formación del colesterol bueno.
De manera natural, encontraremos lecitina en las legumbres, la yema del huevo, los cereales integrales y los frutos secos, y como complemento dietético, podemos obtenerla en forma de granulado, o también en perlas o comprimidos.
Cada día son más  los que disfrutan de la lecitina como suplemento nutritivo, tomando diariamente una cucharadita, después de las principales comidas. Da sensación de saciedad, es como cuando te comes un trozo de chocolate (es uno de los ingredientes que contiene cualquier tableta de este alimento.
La lecitina es buena ingerirla especialmente cuando se sigue una dieta de adelgazamiento, porque entre otras propiedades la lecitina contribuye a mantener en buen estado el aparato circulatorio, le da elasticidad a la piel y ayuda a conservar la memoria. Su sabor recuerda a las nueces, es agradable de masticar.